Cau Dat Arabica Green Coffee Beans – The "Raw Gem" from the Great Highlands

1. Tại sao Cà phê nhân xanh Cầu Đất được thế giới săn đón?

1. Why are Cau Dat Green Coffee Beans sought after globally?

Không phải ngẫu nhiên mà Cầu Đất được mệnh danh là thủ phủ của dòng cà phê Arabica tại Việt Nam, sánh ngang với các vùng trồng nổi tiếng trên thế giới.

It is no coincidence that Cau Dat is dubbed the capital of Arabica coffee in Vietnam, comparable to famous growing regions around the world.

Độ cao và khí hậu lý tưởng

Ideal Altitude and Climate

Nằm ở độ cao trên 1.600m so với mực nước biển, Cầu Đất sở hữu biên độ nhiệt trong ngày lớn và sương mù bao phủ quanh năm. Điều này giúp cây cà phê sinh trưởng chậm, hạt tích tụ nhiều dưỡng chất, tạo nên độ cứng chắc (density) cao và hương vị phong phú.

Located at an altitude of over 1,600m above sea level, Cau Dat possesses a large daily temperature amplitude and is covered in fog year-round. This allows the coffee trees to grow slowly, enabling the beans to accumulate more nutrients, creating high density and a rich flavor profile.

Hương vị nguyên bản

Original Flavor Profile

Cà phê nhân xanh Arabica Cầu Đất khi được rang đúng "đỉnh" (roast profile) sẽ bùng nổ những nốt hương đặc trưng:

• Vị chua thanh (Acidity): Nhẹ nhàng như trái cây ôn đới, không gay gắt.

• Hương thơm (Aroma): Phảng phất hương hoa, mật ong và cỏ cây.

• Hậu vị (Aftertaste): Ngọt sâu và lưu luyến nơi cuống họng.

When roasted to the perfect profile, Cau Dat Arabica green beans explode with characteristic notes:

• Acidity: Mild and gentle like temperate fruits, not harsh.

• Aroma: Hints of flowers, honey, and herbs.

• Aftertaste: Deep sweetness that lingers in the throat.

2. Quy trình kiểm soát chất lượng tại Cầu Đất Bean

2. Quality Control Process at Cau Dat Bean

Quy trình chế biến cà phê Cầu Đất Bean

Để tạo ra những mẻ cà phê nhân xanh đạt chuẩn xuất khẩu và Specialty, Cầu Đất Bean áp dụng quy trình "From Farm to Cup" nghiêm ngặt.

To produce batches of green coffee beans that meet export and Specialty standards, Cau Dat Bean applies a strict "From Farm to Cup" process.

Thu hái chọn lọc

Selective Picking

Chúng tôi cam kết tỷ lệ hái chín đạt gần như tuyệt đối. Chỉ những quả cà phê đỏ mọng, đủ độ đường mới được thu hoạch thủ công bởi những người nông dân lành nghề. Điều này loại bỏ hoàn toàn vị chát và các lỗi hương vị do hạt xanh/non gây ra.

We are committed to a near-absolute ripe picking rate. Only red, juicy coffee cherries with sufficient sugar content are manually harvested by skilled farmers. This completely eliminates astringency and flavor defects caused by unripe/green beans.

Phương pháp sơ chế đa dạng

Diverse Processing Methods

Tùy vào nhu cầu của các xưởng rang xay (Roaster), Cầu Đất Bean cung cấp các dòng nhân xanh với phương pháp chế biến khác nhau:

• Full Washed (Chế biến ướt): Giúp hạt nhân sáng màu, hương vị trong trẻo (clean), làm nổi bật tính axit thanh tao của Arabica.

• Honey Process (Chế biến mật ong): Giữ lại lớp chất nhầy, tạo độ ngọt tự nhiên và body dày dặn hơn.

• Natural (Chế biến khô): Phơi nguyên quả, mang lại hương trái cây chín nồng nàn và vị ngọt đậm đà.

Depending on the needs of Roasters, Cau Dat Bean provides green beans with different processing methods:

• Full Washed: Creates bright beans with a clean flavor, highlighting the elegant acidity of Arabica.

• Honey Process: Retains the mucilage layer, creating natural sweetness and a fuller body.

• Natural: Sun-dried whole fruit, delivering intense ripe fruit aromas and bold sweetness.

3. Các tiêu chuẩn phân loại Cà phê nhân (Grading)

3. Green Coffee Grading Standards

Cầu Đất Bean cung cấp đa dạng các tiêu chuẩn hạt sàng để phù hợp với nhiều phân khúc kinh doanh:

• Sàng 18 (Screen 18): Hạt to, đều đẹp, tỷ lệ lỗi thấp. Dành cho dòng cao cấp, quà tặng hoặc xuất khẩu.

• Sàng 16 (Screen 16): Kích thước tiêu chuẩn, hương vị ổn định, tối ưu chi phí cho các quán cà phê.

• Độ ẩm (Moisture): Luôn được kiểm soát ở mức 11% - 12.5%, đảm bảo hạt không bị mốc và giữ được chất lượng trong thời gian lưu kho dài.

Cau Dat Bean offers a variety of screen size standards to suit various business segments:

• Screen 18: Large, uniform beans with a low defect rate. Designed for premium lines, gifts, or export.

• Screen 16: Standard size, stable flavor, cost-optimized for coffee shops.

• Moisture: Always controlled at 11% - 12.5%, ensuring the beans are free from mold and maintain quality during long-term storage.

4. Đối tác tin cậy cho các Xưởng Rang và Quán Cà Phê

4. Trusted Partner for Roasters and Coffee Shops

Vùng nguyên liệu cà phê Cầu Đất Đà Lạt

Tại sao bạn nên chọn Cầu Đất Bean làm nhà cung cấp nguyên liệu chiến lược?

1. Nguồn gốc minh bạch: Truy xuất nguồn gốc rõ ràng từ nông trại hữu cơ tại Cầu Đất, Đà Lạt.

2. Giá tận gốc: Chúng tôi làm việc trực tiếp với nông hộ và sở hữu vùng nguyên liệu.

3. Cung ứng ổn định: Sản lượng lớn, đảm bảo nguồn hàng quanh năm cho đối tác.

Why should you choose Cau Dat Bean as your strategic material supplier?

1. Transparent Origin: Clear traceability from organic farms in Cau Dat, Da Lat.

2. Direct Pricing: We work directly with farmers and own the raw material areas.

3. Stable Supply: Large volume, ensuring year-round supply for partners.

Đầu tư vào cà phê nhân xanh chất lượng là khoản đầu tư thông minh nhất để giữ chân khách hàng. Hãy để Cầu Đất Bean đồng hành cùng bạn trên hành trình chinh phục những gu thưởng thức tinh tế nhất bằng hạt Arabica trứ danh vùng cao nguyên.

Investing in quality green coffee is the smartest investment to retain customers. Let Cau Dat Bean accompany you on the journey to conquer the most sophisticated tastes with the famous Arabica beans of the highlands.

Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá và mẫu thử (sample) cà phê nhân mới nhất vụ mùa năm nay! Contact us today to receive a quote and samples of the latest season's green coffee!

THÔNG TIN LIÊN HỆ / CONTACT INFORMATION CẦU ĐẤT BEAN

• Hotline: 0914 868 811 (Mr. Thắng) - 0783 472 234

• Address: Cau Dat Bean Rest Stop, Cau Dat Tea Hill, Tram Hanh Commune, Da Lat City.

• Website: https://www.google.com/search?q=caudatcoffee.com.vn